Sbattere le uova con lo zucchero finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Portare a bollore il latte e aggiungerlo subito al composto, mescolando continuamente.
In una padella disporre lo zucchero con l l’acqua, senza mescolare, fino ad ottenere un caramello. Muovere costantemente la padella per evitare che si bruci.
Aggiungete il caramello nello stampo e stendetelo velocemente su tutta la base.
Versare il composto dei flan negli stampini, infornare e cuocere a bagnomaria a 170°C per 45 minuti.
Trascorso questo tempo, lasciate raffreddare a temperatura ambiente per 2 ore, sformate con cura il flan al caramello. Da tenere in frigorifero.
FLAN AL CARAMELLO FATTO IN CASA
