FINOCCHI ALLA PIZZAIOLA

Pulite e spezzare i finocchi, poi lessateli. Scolateli e lasciateli intiepidire.

Nel frattempo tagliate i pomodorini, e tagliarli in quarti e a cubetti la mozzarella.

A questo punto prendere una pirofila e ungerla con dell’olio extravergine di oliva. Spolverizzarla con del pangratatto. Disporre le fette di finocchi sbollentate per tutta la superficie della pirofila. Quindi salare, pepare i finocchi. Unire gli altri ingredienti : i pomodorini, i capperi, le olive , il prezzemolo tritato e la mozzarella a cubetti. Condire il tutto con un giro di olio extravergine di oliva e terminare con una spolverizzata di pane grattugiato.

Infornare (forno già caldo) a 190° par 20 minuti.

Buonissimi !!