Preparare la stazione di rivestimento : preparare quattro piatti poco profondi. Riempirne uno con i Doritos tritati, un altro con farina 00, un terzo con uova sbattute e l’ultimo con pangrattato.
Rivestire i bastoncini di formaggio : arrotolare ogni bastoncino di mozzarella nella farina, immergerli nelle uova sbattute, quindi ricoprirli con i Doritos tritati. Ripetere l’operazione per ottenere una copertura ancora più croccante.
Refrigerare i bastoncini ricoperti di mozzarella : posizionare i bastoncini di mozzarella ricoperti su una placca rivestita con carta da forno e riporre in congelatore per 30 minuti per far indurire il rivestimento.
Scaldare l’olio : in una friggitrice o in una padella capiente, scalda l’olio vegetale a 190 °C (375 °F).
Friggere i bastoncini di formaggio : friggere con cura i bastoncini di formaggio refrigerati in lotti fino a quando diventano dorati e croccanti, circa 1 o 2 minuti per lato.
Scolare l’olio in eccesso : trasferire i bastoncini di formaggio fritti su un piatto rivestito di carta assorbente per scolarli brevemente.
Servire caldo : servire immediatamente con la salsa da immersione preferita. Goditi l’esterno croccante e il centro appiccicoso del formaggio !
Doritos ripieni di formaggio fritto
