Metodo di cottura :
Versare in una ciotola il latte fresco caldo, l’uovo intero, il sale, la maionese, il burro fuso e il latte condensato. Mescolare e aggiungere il lievito. Versare il bicarbonato di sodio in un cucchiaio, versare l’aceto e metterlo in una ciotola. Mescolare bene. Aggiungere la farina e impastare la pasta. Impastate fino a quando non si attaccherà più alle mani e alla ciotola.
Mettetela in una ciotola pulita, copritela con un canovaccio e lasciatela al caldo fino al raddoppio del suo volume.
Dopodiché posizionatelo su un piano di lavoro e dividetelo in 9 parti uguali. Formate con ciascuno una palla, quindi arrotolate la mano fino a formare una corda lunga circa 12-14 centimètres. Mettete al centro un po’ di cioccolato liquido e arrotolate. Ripetere l’operazione con l’impasto rimanente.
Prendi 3 capi, intrecciali alla base e intrecciali. Ripeti lo stesso con i fasci rimanenti. Metti ogni sciarpa in una teglia unta e copri con un canovaccio. Lasciare in un luogo caldo per 1 ora o fino al raddoppio delle dimensioni.
Sbattere un uovo intero con 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaio di panna acida.
Dopo aver riempito gli stampini con i foulard, riempite ogni foulard con il composto di crema all’uovo. Sbattere 1 uovo con latte fresco e burro e aggiungere le restanti 2 sciarpe. Spolverizzate con zucchero semolato e mettete in forno freddo. Riscaldare a 180 gradi e cuocere per 30 minuti o fino a doratura.
Raffreddare e togliere dallo stampo. Tagliare e servire
