Montare la panna :
In un’altra ciotola capiente, montare la panna con un mixer manuale fino a formare dei picchi rigidi.
Mescolare gli ingredienti :
Incorporare delicatamente la panna montata nella miscela di gelatina di rabarbaro raffreddata fino a quando non sarà ben amalgamata. Fate attenzione a non sgonfiare la panna montata : una mano gentile è fondamentale per mantenerla soffice.
Refrigerare e servire :
Riponete la mousse al rabarbaro in frigorifero e lasciatela raffreddare fino al momento di servire. Il servizio morbido refrigerato è migliore quando è freddo.
Consigli per servire e conservare :
Conservare in frigorifero prima di servire : per un gusto e una consistenza migliori, lasciare raffreddare la torta al rabarbaro in frigorifero per almeno alcune ore prima di servire.
Guarnire con frutta fresca : prima di servire, considera di guarnire ogni porzione di mousse al rabarbaro con altre fragole fresche o un rametto di menta per un ulteriore tocco di colore e freschezza.
Servire in tazze individuali : servire la mousse al rabarbaro raffreddata in tazze individuali o bicchieri da dessert per una presentazione elegante.
Conservare correttamente : conservare la mousse al rabarbaro avanzata in un contenitore ermetico nel frigorifero. Si manterrà bene per 2 o 3 giorni.
Delizioso rabarbaro morbido
