Delizia di cheesecake dalla foresta nera paradisiaca

Preriscaldare il forno a 325 F (165 C). Lubrificare una stufa a molla da 9 pollici.
In una ciotola media, combina briciole di biscotti al cioccolato e burro fuso. Premere il composto sul fondo della padella preparata per formare la crosta.
In una grande ciotola di miscela, sbattere la crema di formaggio fino a quando non è liscia. Aggiunga lo zucchero granulato e l’estratto della vaniglia e sbatta finché non sia bene
Aggiungi le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
Mescolare panna fresca, panna pesante e gocce di cioccolato fuso fino a quando non è liscio e ben combinato.
Piegare le ciliegie tritate e le noci pecan.
Versare il ripieno sulla crosta nella stufa a molla.
Cuocere in forno preriscaldato per 55-60 minuti o fino a quando il centro è impostato. Spegnere il forno e lasciare raffreddare il cheesecake nel forno con la porta leggermente aperta per circa 1 ora.
Togliere dal forno e raffreddare per almeno 4 ore o durante la notte.
Prima di servire, guarnire la cheesecake con ganache al cioccolato e guarnire con ciliegie al maraschino.