Delizia Di Cavolfiore Arrosto Croccante Al Forno

Preriscaldare il forno : inizia preriscaldando il forno a 200°C (400°F), quindi è caldo e pronto per arrostire.
Preparare il cavolfiore : Lavare le cimette di cavolfiore e asciugarle accuratamente. Questo passaggio è fondamentale per ottenere la perfetta croccantezza.
Rivestire il cavolfiore :
Preparare una stazione di rivestimento con tre piatti poco profondi. Mettete nel primo piatto la farina condita con sale e pepe. Sbattere le uova nel secondo piatto e mescolare il pangrattato panko, il condimento italiano, il prezzemolo tritato e il parmigiano grattugiato nel terzo piatto.
Immergete ogni cimetta di cavolfiore nella farina, eliminando l’eccesso. Quindi immergere nelle uova sbattute, quindi coprire con il composto di panko, premendo leggermente per far aderire.
Cuocere al forno :
Disporre le cimette di cavolfiore ricoperte su una teglia rivestita di carta forno. Condire con olio d’oliva. In questo modo otterrai il colore dorato e la consistenza croccante desiderati.
Cuocere nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando il cavolfiore sarà tenero all’interno e dorato e croccante all’esterno. A metà cottura girate le cimette per garantire una cottura uniforme.
Preparare la salsa : mentre il cavolfiore arrostisce, unire in una ciotola la panna acida, lo yogurt, il prezzemolo tritato, sale, pepe e una spruzzata di succo di limone. Regola il condimento a piacere.
Servire : Quando il cavolfiore sarà perfettamente arrostito, sfornatelo e lasciatelo raffreddare leggermente sulla teglia. Servire caldo con la salsa cremosa alle erbe a parte per l’immersione.