Crostata morbida al tiramisù

1-In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a frullare con le fruste elettriche.

Crostata morbida al tiramisù – Étape 2
2-Uniamo l’olio di semi e il latte senza smettere di frullare.

3-Incorporiamo la farina versandola a più riprese nella ciotola.

4-Completiamo con il lievito e diamo qualche ultima mescolata con le fruste per distribuirlo in modo uniforme.

5-Spostiamo l’impasto in uno stampo furbo da 30 cm di diametro ben unto e infarinato. Se serve, livelliamo con una spatola o con il dorso di un cucchiaio.

Cuociamo nel forno ventilato preriscaldato a 170 °C e sforniamo dopo circa 20 minuti.

6-Una volta pronta la base, sforniamo, lasciamo raffreddare e spostiamola in un piatto da portata capovolgendo lo stampo. La parte con l’incavo dovrà risultare in alto.

7-Prepariamo la crema : versiamo il latte condensato e il mascarpone in una ciotola e amalgamiamoli frullando con le fruste.

8-Senza smettere di montare, uniamo la panna e proseguiamo fino ad avere una crema soda e corposa.

9-Bagniamo la base della crostata con il caffè distribuendolo con un cucchiaio su tutta la superficie.

10-Mettiamo la crema in una sac à poche e usiamola per farcire la crostata facendo tanti ciuffetti concentrici partendo dall’esterno fino ad arrivare al centro.

11-Decoriamo infine con il cacao setacciato e la nostra crostata morbida al tiramisù è pronta !