1. Preparazione della miscela :
• In una ciotola capiente, mescolare il tonno, il purè di patate, l’uovo, la cipolla, l’aglio, il prezzemolo, il succo di limone e la senape. Condire con sale e pepe.
• Mescolare bene fino ad ottenere una consistenza omogenea.
2. Formazione delle crocchette :
• Prendete una piccola quantità di composto e modellatelo in palline o polpettine, come preferite.
• Passare ciascuna pallina/polpetta nel pangrattato per ricoprirla bene.
3. Cottura :
• Échaudez l’olio vegetale in una padella a fuoco medio.
• Friggere le crocchette di tonno per circa 3-4 minuti su ciascun lato, o fino a quando saranno dorate e croccanti.
• Scolate le crocchette su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
4. Servizio :
• Servire le crocchette di tonno calde, accompagnate da salsa tartara e limone, oppure con un’insalata verde.
Consiglio :
• È possibile aggiungere altre erbe o spezie a piacere, come paprika, aneto o pepe di Espelette.
• Per una versione più leggera potete cuocere le crocchette in forno a 200°C per circa 20 minuti, girandole a metà cottura in modo che si dorino su tutti i lati.
Crocchette di tonno
