Ingredienti :
Per l’impasto dei pancake :
Farina per dolci : 180 grammi (per pancake morbidi e teneri)
Uova : 2 (aggiunge struttura e ricchezza)
Latte : 200 grammi (per l’umidità)
Zucchero : 30 grammi (la giusta quantità di dolcezza)
Sale : 2 grammi (per bilanciare i sapori)
Olio da cucina : 30 grammi (per una mollica tenera)
Lievito in polvere : 3 grammi (per morbidezza)
Per il ripieno di crema pasticcera :
Tuorli d’uovo : 3 (per una ricca crema pasticcera)
Latte : 300 grammi (la base della crema pasticcera)
Zucchero : 60 grammi (addolcire la crema pasticcera)
Amido di mais : 20 grammi (addensa la crema pasticcera)
La préparazione :
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