Crema Pasticcera con Biscotti e Pistacchi

1. Preparazione della Crema Pasticcera:
– In una pentola, scalda il latte a fuoco medio-basso fino a sfiorare il bollore. Aggiungi un pizzico di sale e l’estratto di vaniglia.
– In una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
– Aggiungi l’amido di mais e la farina al composto di tuorli e zucchero, mescolando bene per evitare grumi.
– Versa lentamente il latte caldo nel composto di uova, mescolando continuamente.
– Trasferisci il tutto nella pentola e cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente, finché la crema non si addensa e raggiunge la consistenza desiderata.

2. Assemblaggio del Dolce:
– Sbriciola i biscotti in modo grossolano.
– Prepara gli stampi o i bicchieri per servire.

3. Stratificazione:
– Versa un primo strato di crema pasticcera nei bicchieri o negli stampi.
– Aggiungi uno strato di biscotti sbriciolati.
– Ripeti l’operazione alternando strati di crema e biscotti, terminando con uno strato di crema.

4. Decorazione:
– Se lo desideri, guarnisci con pistacchi tritati per aggiungere una nota croccante e gustosa.
– Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.

5. Servizio:
– Servi la crema pasticcera con biscotti e pistacchi fredda, decorata con qualche biscotto sbriciolato e pistacchi tritati.

Goditi questo delizioso dessert che combina la cremosità della crema pasticcera con la croccantezza dei biscotti e dei pistacchi!

Buon appetito!