1-Iniziamo sminuzzando con le forbici gli spinaci in una ciotola.
2-Aggiungiamo la ricotta, un pizzico di sale, il pepe, la noce moscata e mescoliamo per bene.
3-Srotoliamo e sistemiamo la pasta sfoglia direttamente in una teglia dal diametro di 28 cm. Poi imprimiamo un cerchio al centro aiutandoci con una ciotolina da circa 12 cm di diametro.
4-Con l’aiuto di un coltello dalla punta ben affilata, dividiamo in 8 spicchi l’interno del cerchio.
5-Distribuiamo il ripieno fuori dal cerchio centrale, nella parte esterna della base.
6-Congiungiamo gli spicchi interni di pasta sfoglia con i bordi esterni, formando la corona.
7-Spennelliamo la sfoglia con del tuorlo e poi cospargiamola con i semi di sesamo.
8-Mettiamo negli incavi che si saranno formati dei pomodorini interi (o se preferiamo tagliati a metà) e inforniamo e cuociamo la corona in forno preriscaldato ventilato a 180 °C per 25-30 minuti.
9-La nostra super scenografica corona salata di sfoglia è pronta da sistemare al centro della tavolata ! Sarà un successo !
