1-Scaldiamo il latte in un pentolino fino a sfiorare l’ebollizione.
2-In una ciotola mescoliamo i tuorli e lo zucchero con una frusta.
3-Uniamo l’amido di mais e mescoliamo ancora.
4-Incorporiamo anche il latte caldo e mescoliamo bene con la frusta.
5-Trasferiamo il composto nel pentolino e facciamo addensare la crema mescolando continuamente.
6-Togliamo dal fuoco e aggiungiamo alla crema il cioccolato a pezzettini, mescolando fino a farlo sciogliere e amalgamare.
7-Versiamo la crema in una ciotola, copriamola a contatto con la pellicola per alimenti e facciamo raffreddare, prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero.
8-Nel frattempo possiamo preparare la crema alla panna. Versiamo la panna fresca in una ciotola, aggiungiamo lo zucchero a velo e il mascarpone e montiamo con le fruste elettriche.
9-Una volta raffreddata, mettiamo la crema al cioccolato in una sac à poche senza bocchetta e versiamola sul fondo dei bicchierini.
10-Aggiungiamo la crema alla panna, mettendola in una sac à poche con bocchetta a stella.
11-Completiamo con le codette di cioccolato e le fragoline di bosco per decorare.
12-Serviamo la nostra deliziosa coppa cioccolato e panna !
