Unisci tutti gli ingredienti in una casseruola a fuoco medio-alto. Portare ad ebollizione. Mescolando di tanto in tanto, cuocere per 8-10 minuti o fino a quando le mele saranno tenere e la salsa si sarà addensata (questo richiede un po’ più tempo se si utilizzano mirtilli rossi congelati). NOTA : se preferisci una composta più liquida (piuttosto che una salsa di mirtilli), spegni il fuoco una volta che tutti i mirtilli sono scoppiati e la salsa si è addensata solo leggermente.
Lascia raffreddare la composta. Conservare in frigorifero fino a molto freddo per servire con dessert o come parte di un piatto di formaggi. Oppure servitelo caldo con i primi piatti delle feste, pane, prodotti da forno e fiocchi d’avena.
Osservazioni
Consiglio : se preferite una composta più liquida, il tempo di cottura sarà ridotto di 2-3 minuti. Assicuratevi quindi di tagliare le mele a pezzetti molto piccoli in modo che diventino tenere.
Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di una settimana. Si conserva anche in freezer per diversi mesi.
