In una ciotola, unire i tuorli e lo zucchero, sbattendo fino a schiarire.
Aggiungere gradualmente la farina di mais, ottenendo una pasta liscia.
Scaldare in un pentolino il latte con la cannella e la scorza di limone. Poco prima dell’ebollizione, togliere dal fuoco ed eliminare la cannella e il limone.
Aggiungere il composto di tuorli al liquido caldo, mescolando continuamente.
Cuocere a fuoco medio, mescolando, finché non si sarà addensato.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare, coprendo con pellicola trasparente a diretto contatto per evitare che si formi la pellicina.
Sfoglia :
Scaldate il forno a 180°C.Spiegate
la pasta sfoglia e fate 2 tagli nel senso della lunghezza della pasta sfoglia in modo da ottenere 3 rettangoli lunghi
Disporre su una teglia con carta da forno e cuocere per 10-15 minuti fino a doratura.
Lasciarli raffreddare.
Montaggio :
Riempire un rettangolo di pasta sfoglia con la crema pasticciera utilizzando una sac à poche o un cucchiaio.
Coprire con un altro rettangolo.
Cospargere con zucchero a velo.
Questa ricetta millefoglie con crema pasticciera è un ottimo modo per stupire i vostri ospiti. Il suo sapore classico, unito alla freschezza di farlo in casa, lo rende un dolce indimenticabile.
