Preparazione:
1- In una ciotola capiente mescola la farina, lo zucchero e l’olio d’oliva.
2- Aggiungi le 4 uova intere e i 4 tuorli, amalgamando il tutto.
3- Sciogli l’ammoniaca per dolci nel latte tiepido e uniscilo all’impasto.
4- Incorpora infine il lievito per dolci e lavora il composto fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.
5- Forma con l’impasto delle colombine o, se preferisci, dei biscotti dalla forma semplice.
6- Disponili su una teglia rivestita di carta forno, ben distanziati tra loro.
7- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 15–20 minuti, finché saranno leggermente dorati.
8- Prepara la glassa montando a neve ferma gli albumi e aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza densa.
9- Una volta freddi, spennella le colombine con la glassa e decora con codette colorate a piacere.
Come Servire e Conservare:
Servi le colombine una volta che la glassa si è asciugata completamente. Conservale in una scatola di latta o in un contenitore ermetico: resteranno fragranti per una settimana.
Consigli & Varianti:
Per un tocco di sapore in più, puoi aggiungere la scorza grattugiata di limone o di arancia all’impasto. Se preferisci, puoi anche sostituire le codette con granella di zucchero.
Tempo di Preparazione: 20 minuti | Cottura: 20 minuti | Tempo Totale: 40 minuti | Calorie: circa 150 kcal a biscotto | Porzioni: circa 30 colombine
Ti piacciono le colombine morbide o preferisci una versione più croccante? Raccontamelo nei commenti e fammi sapere come le hai decorate!
Enjoy colombine di pasqua 🕊️
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