1-Per prima cosa, rompiamo in una ciotola le uova e iniziamole a montare con le fruste elettriche per qualche minuto.
2-Aggiungiamo anche l’olio di semi, il latte e il formaggio grattugiato. Continuiamo a mescolare con le fruste.
3-Uniamo la farina un po’ alla volta e il sale.
4-A questo punto aggiungiamo all’impasto i pomodorini a pezzetti, il formaggio a dadini (va benissimo quello che avete in frigo avanzato) e la zucca grattugiata.
5-Mescoliamo bene con una spatola.
6-Infine uniamo la bustina di Lievito istantaneo per torte salate Pizzaiolo. Mescoliamo bene l’impasto e trasferiamo su uno stampo a ciambella da 24cm oliato e infarinato.
7-Con una spatola livelliamo bene la superficie e aggiungiamo una patata lessa tagliata a cubetti : renderà la nostra ciambella più gustosa e buona ! Condiamo con un filo d’olio e sale.
8-Cuociamo a 180 gradi in forno ventilato per 35-40 minuti, oppure a 190 gradi in forno statico per 35-40 minuti.
9-Una volta cotta, lasciamo raffreddare completamente la ciambella prima di toglierla dallo stampo e portarla in tavola. Si conserva ben chiusa per 3-4 giorni !
