Churros😋😋😋😋

Prepariamo l’impasto e friggiamo i churros

1-Partiamo dall’impasto : in una ciotola mettiamo l’acqua e aggiungiamo lo zucchero, il burro e un pizzico di sale.

2-Accendiamo il fuoco e facciamo sciogliere il tutto mescolando.

3-Quando il composto inizia a sobbollire, aggiungiamo la farina tutta in una volta e mescoliamo con un mestolo.

4-Una volta formatasi una palla unica, possiamo togliere l’impasto dal fuoco. Allarghiamo l’impasto nel pentolino e lasciamolo raffreddare per giusto un minuto.

5-Nel frattempo mettiamo a scaldare l’olio in un tegame capiente.
Sto intiepidito un uovo alla volta, mettendo il secondo dopo che il primo si sarà del tutto assorbito.

7-Mettiamo l’impasto in una sac à poche con punta a stella grande.

8-Quando l’olio è caldo, iniziamo a friggere i nostri churros : facciamo cadere nell’olio caldo dei pezzetti di impasto dalla sac à poche, tagliandoli con le forbici (facciamoli lunghi circa 6 cm). Friggiamo i churros fino a doratura : impiegheranno pochi minuti.

9-Scoliamoli su carta paglia per eliminare l’olio in eccesso. Procediamo così fino a terminare l’impasto.

10-Infine passiamo i churros ancora caldi nello zucchero semolato e sistemiamoli su un piatto da portata.

Prepariamo le salsine di accompagnamento

1-In un pentolino mettiamo le fragole a pezzetti piccoli.

2-Aggiungiamo lo zucchero, il rum e il succo di mezzo limone. Portiamo sul fuoco per far appassire bene le fragole fino a formare una salsina densa.

3-Intanto prepariamo la salsa al cioccolato : mettiamo la panna fresca in un pentolino e facciamola scaldare.

4-Quando è calda, versiamola nella ciotola con il cioccolato tritato.

5-Mescoliamo con un cucchiaio per far sciogliere il cioccolato.

6-Infine aggiungiamo, a piacere, un po’ di peperoncino.

7-Prendiamo delle ciotoline e mettiamoci le due salsine.