Preparazione della crosta :⃣
1️Unire le briciole di biscotti Graham, zucchero granulato e burro fuso. Premere saldamente la miscela sul fondo di uno stampo a cerniera da 9 pollici. Lasciare raffreddare in frigorifero durante la preparazione del ripieno.
Creare lo strato di crema di formaggio all’arancia :⃣
2️Bloom la gelatina cospargendola con acqua fredda e lasciandola riposare per qualche minuto. Montare la panna per ottenere picchi costanti e prenotare.
3️⃣ In una grande ciotola sbattere il formaggio fresco ammorbidito, lo zucchero a velo, il succo d’arancia concentrato e la scorza d’arancia fino ad ottenere una miscela omogenea.
4️⃣ Riscaldare la gelatina bloccata fino a quando non è sciolta e liscia, quindi aggiungerla alla miscela di crema di formaggio. Mescolare delicatamente la panna montata fino a quando non è ben combinata.
5️⃣ Versare, il composto di crema di formaggio all’arancia sulla crosta raffreddata e stenderlo uniformémente. Lasciare raffreddare al
Cheesecake senza cottura con crema d’arancia
