1-Mettiamo i biscotti nel tritatutto e azioniamolo per ridurli in polvere.
2-Trasferiamo i biscotti in una ciotola, aggiungiamo il burro fuso e mescoliamo bene.
3-Versiamo il composto in uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro con il fondo foderato di carta forno. Pressiamo i biscotti con un cucchiaio in modo da creare uno strato uniforme e poi facciamo riposare in frigo.
4-In una ciotola montiamo la panna prevista per la crema con le fruste elettriche.
5-Aggiungiamo lo zucchero a velo, il formaggio spalmabile, il mascarpone e l’estratto di vaniglia e riprendiamo a frullare fino a ottenere una crema omogenea.
6-Nel frattempo, mettiamo i fogli di gelatina in ammollo nell’acqua fredda e facciamo idratare per almeno 10 minuti. Poi scoliamo e strizziamo la gelatina, versiamola in una ciotolina con la panna calda e mescoliamo per farla sciogliere completamente.
7-Versiamo il composto di gelatina sciolta e panna nella crema e mescoliamo, sempre con le fuste elettriche.
8-Dividiamo la crema in due parti e lasciamone una metà così com’è, mentre nell’altra aggiungiamo la crema di nocciole e mescoliamo.
9-Riprendiamo la nostra base di biscotti e versiamoci le crème alternandole a cucchiaiate.
10-Livelliamo la superficie e compattiamola, poi con uno stecchino di legno facciamo dei cerchi in modo da mescolare un po’ le due crème sotto la superficie.
11-Livelliamo di nuovo con un cucchiaio e facciamo riposare la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore.
12-Sformiamo la cheesecake marmorizzata e sistemiamola in un piatto da portata. Decoriamo con il cacao amaro e poi aggiungiamo quello che ci piace, noi abbiamo messo dei cuoricini di cioccolato bianco.
13-Ecco la cheesecake marmorizzata pronta da gustare !
