1-Tritiamo finemente i biscotti secchi e mettiamoli da parte.
2-Facciamo sciogliere in un pentolino il burro e poi mescoliamolo ai biscotti tritati.
3-Versiamo il composto in una teglia a cerniera da 24 cm di diametro e formiamo la base della torta, compattando col dorso di un cucchiaio. Lasciamo in frigo par enva 15 minuti.
Cheesecake cremosa al cioccolato – Étape 4
4-Nel frattempo prepariamo la crema. In una ciotola mettiamo in ammollo la gelatina e in un pentolino facciamo sciogliere 100 grammi di cioccolato fondente.
5-Versiamo il formaggio spalmabile in una ciotola e aggiungiamo la panna fresca e lo zucchero a velo.
6-Mescoliamo tutti gli ingredienti e montiamo la panna.
7-Adesso aggiungiamo il cioccolato fondente sciolto e mescoliamo per incorporarlo.
8-Strizziamo e facciamo sciogliere la gelatina (basteranno pochi secondi sul fornello) e uniamola alla crema.
9-Tritiamo gli altri 100 grammi di cioccolato fondente e uniamoli alla crema.
10-Riprendiamo la base e sistemiamo sopra la crema, distribuendola bene. Lasciamo la nostra cheesecake in frigo per almeno 4 ore.
11-Trascorso il tempo di riposo, decoriamola con una bella spolverata di cacao amaro !
