In una ciotola, unisci le briciole di cracker Graham, lo zucchero e il burro fuso fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Premere saldamente il composto sul fondo dello stampo a cerniera preparato.
Cuocete la crosta per 8-10 minuti, poi sfornate e lasciatela raffreddare mentre preparate il ripieno della cheesecake.
Prepara il ripieno della cheesecake:
In una grande ciotola, sbatti la crema di formaggio e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Aggiungere la panna acida e l’estratto di vaniglia e sbattere fino a quando non saranno ben amalgamati.
Aggiungete le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Se lo usi, aggiungi qualche goccia di aroma di zucchero filato o sciroppo alla pastella e mescola fino a incorporarlo. Regola il colore e il sapore secondo le tue preferenze.
Cuocere la cheesecake:
Versare il ripieno della cheesecake sulla crosta raffreddata nello stampo a cerniera.
Lisciare la parte superiore con una spatola.
Cuocere la cheesecake:
Posizionare la teglia a cerniera su una teglia (per raccogliere eventuali perdite) e cuocere nel forno preriscaldato per 50-60 minuti, o finché i bordi non si saranno formati e il centro sarà leggermente tremolante.
Spegnete il forno e lasciate raffreddare la cheesecake nel forno con lo sportello leggermente aperto per 1 ora.
Raffreddare e servire:
Togliere la cheesecake dal forno e lasciarla raffreddare completamente a temperatura ambiente.
Refrigerare la cheesecake per almeno 4 ore, preferibilmente durante la notte, per farla rassodare completamente.
Guarnire e servire:
Prima di servire, guarnire la cheesecake fredda con zucchero filato per un tocco stravagante.
Facoltativamente, cospargere con confettini colorati per una decorazione extra.
Togliere la cheesecake dallo stampo a cerniera, tagliarla a fette e servirla fredda.
Goditi il sapore delizioso e stravagante della Cheesecake allo Zucchero Filato, perfetta per le feste o per ogni occasione in cui vuoi portare in tavola un po’ di divertimento carnevalesco! 🎡🍰
