1-Srotoliamo la pasta fillo e tagliamo il primo foglio in 4 per formare dei rettangoli uguali.
2-Mettiamo il primo riquadro all’interno di una terrina. Spennelliamo con il burro fuso e disponiamo il secondo a formare una croce.
3-Aggiungiamo un altro riquadro e mettendolo in diagonale. Spennelliamo ancora e concludiamo con il quarto riquadro anch’esso in diagonale, ma nell’altro senso. Ripetiamo il procedimento sino a riempire tutte e quattro le terrine.
4-Riempiamo i cestini con il formaggio brie privato della crosta e tagliato a tocchetti.
5-Sbricioliamo con le mani le noci direttamente sopra il formaggio, poi inforniamo e facciamo cuocere in forno ventilato a 200 °C per 5 minuti.
6-Nel frattempo, sbucciamo le pere e tagliamole a pezzettini.
7-Mettiamole in padella, aggiungiamo lo zucchero, portiamo sul fuoco e lasciamo cuocere.
8-Sfumiamo con il marsala e facciamo evaporare dando qualche mescolata.
9-Distribuiamo le pere cotte dentro i cestini.
10-Versiamo poi all’interno anche il miele millefiori.
11-Concludiamo con un po’ di timo sbriciolato sopra ed ecco pronti nostri cestini di sfoglia con brie, ottimi da gustare come antipasto !
