Ingrédients Dosi per 2 persone 2 uova 30 g formaggio a pasta dura senza lattosio grattugiato 60 g olio extravergine di oliva 90 g latte senza lattosio 2,5 g sale fino pepe q.b.150 g farina di riso 50 g fecola di patate 15 g lievito istantaneo per torte salate oppure 8g di cremor tartaro + … Leggi di più
Ingrédients Dosi per 8 crocchè Per i crocchè 1 kg patate lesse 1 uova 50 g formaggio grattugiato 50 g pecorino 50 g pangrattato prezzemolo q.b.pepe q.b.sale fino q.b.150 g provola a pezzetti Per la panatura 2 uova 250 g taralli sugna e pepe Per la besciamella al formaggio 500 g latte 30 g burro … Leggi di più
Ingrédients Dosi per 8 persone Per la frolla salata 340 g farina 00 2 uova 100 ml acqua 130 ml olio di semi 1/2 bustina lievito per torte salate 1/2 cucchiaino sale fino Per il ripieno 300 g patate rosmarino q.b.2 salsicce 200 g mozzarella a cubetti sale fino q.b.olio extravergine di oliva q.b. La … Leggi di più
Ingrédients Dosi per 8 persone 2 rotolo di pasta sfoglia rotonda 250 g prosciutto cotto a dadini 250 g provola dolce 2 uova 1 tuorli per spennellare La Preparazione Continua nella pagina successiva
Ingrédients Dosi per 4 persone per il pre-impasto tangzhong 30 g farina 180 ml acqua per l’empasto del pan brioche 250 g farina 250 g farina manitoba 40 g zucchero 7 g lievito di birra secco 200 ml latte sale fino q.b.40 g burro ammorbidito per spennellare 1 tuorli 30 ml latte La Preparazione Continua … Leggi di più
Ingrédients Dosi per 6 persone 250 g farina 00 250 g farina manitoba 1 bustina lievito di birra secco 2 cucchiaini zucchero 1 uova 260 ml latte 50 ml olio di semi 8 g sale fino 150 g pesto 200 g scamorza dolce, a cubetti 2 cucchiai latte per spennellare La Preparazione Continua nella pagina … Leggi di più
Ingrédients Dosi per 4 persone 350 g linguine 150 g roquette 30 g pinoli 3 g aglio sale fino q.b.100 ml olio extravergine di oliva 50 g grana grattugiato La Preparazione Continua nella pagina successiva
Ingrédients Dosi per 4 persone 850 g polpo 400 g calamars 600 g seppie 350 g gamberetti 200 g giardiniera 1/2 limoni 15 ml succo di limone prezzemolo q.b. tritato olio extravergine di oliva q.b.pepe q.b.sale fino q.b. La Preparazione Continua nella pagina successiva
Ingrédients Dosi per 4 persone 350 g riso 1 cipolle 1 peperoni rossi 1 pomodori 400 g petto di pollo a pezzetti 50 ml olio extravergine di oliva 70 g calamari puliti 250 g mazzancolle 250 g scampi brodo vegetale q.b. (o brodo di pesce) 1 bustina zafferano sale fino q.b. La Preparazione Continua nella … Leggi di più
Ingrédients Dosi per 2 persone Per il finto tonno 150 g ceci precotti 1 foglio alga nori succo di limone maionese senza uova sale fino un pizzico Per comporre il poke bowl vegano 90 g riso cotto e salato carote q.b. a fettine mango q.b. a dadini ravanelli q.b. a fettine limoni a spicchi La … Leggi di più
