Cassoulet de Topolino d’Agnello
Ingredienti :
– 4 topi di agnello
– 400 g di fagioli bianchi secchi, immersi per una notte
– 200 g di pancetta di tacchino
– 2 cipolle, tritate
– 4 spicchi d’aglio, tritati
– 2 carote, tagliate a rondelle
– 2 rami di sedano, tagliati a dadini
– 1 bouquet guarnito (timo, alloro, prezzemolo)
– 400 ml di brodo di pollo
– 400 g di polpa di pomodoro
– Sale e pepe a piacere
– Olio d’oliva
.La préparazione :
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