1-Srotoliamo la sfoglia e, cercando di lasciare lo stesso spazio tra una striscia e l’altra, tagliamola verticalmente in 3 aiutandoci con una rotella per pizza. Poi, giriamo la sfoglia e tagliamola verticalmente ancora in 2, così da ottenere 12 quadrati delle stesse dimensioni.
2-Farciamo 6 quadrati con una fetta di prosciutto cotto e, sopra, una fetta di scamorza. Posizioniamo il ripieno in diagonale al centro.
3-Ripetiamo lo stesso procedimento con i 6 quadrati rimasti, farcendoli però con il salame e poggiandoci sopra l’emmental.
4-Per chiudere i cannoli, prendiamo i due angoli opposti della sfoglia, avviciniamoli e attacchiamoli con una leggera pressione delle dita. Sistemiamoli poi in una teglia con carta forno sul fondo.
5-Spennelliamo tutti i cannoli con il tuorlo d’uovo.
6-Aggiungiamo un po’ di semi di papavero e di semi di sesamo e inforniamo in forno ventilato a 190 °C per 15-20 minuti.
7-Una volta cotti sistemiamoli in un bel vassoio da portata e lasciamo leggermente intiepidire.
