1-Per prima cosa prendiamo le fette di pan carrè, quelle per i tramezzini, senza bordo.
2-Dividiamo le fette in due parti, formando così due quadrati.
3-Con il mattarello stendiamo bene ogni quadrato, rendendolo molto sottile.
4-In una ciotola uniamo qualche cucchiaio di salsa di pomodoro con origano, sale e il formaggio grattugiato.
5-Mescoliamo bene e aggiungiamo anche la mozzarella a dadini.
6-A questo punto farciamo ogni quadrato, giriamolo a formare un rombo e farciamo la parte centrale con un cucchiaio di ripieno.
7-Chiudiamo prima un lato e poi l’altro lato, a fazzoletto.
8-Passiamo il nostro cannolo nell’uovo sbattuto così da sigillare anche i bordi.
9-E poi nel pangrattato. Realizziamo così tutti i cannoli, ne otterremo 6.
10-Posizioniamo i cannoli in una teglia con carta forno e condiamo con un filo d’olio e un po’ di origano in superficie. Cuociamo in forno ventilato a 180 gradi par circa 15-20 minuti, oppure in forno statico a 190 gradi par circa 15-20 minuti.
