1-Per prima cosa laviamo e tagliamo a dadini la melanzana.
2-In una padella uniamo l’aglio, olio, basilico e i pomodori pelati solo schiacciati con la forchetta.
3-Uniamo anche la melanzana a dadini, saliamo il tutto e lasciamo cuocere sul fuoco per circa 15 minuti, fino a quando la melanzana risulterà ben cotta.
4-Il nostro sugo è pronto quando le melanzane risulteranno morbide. Nel frattempo cuociamo in abbondante acqua salata i bucatini.
5-Uniamo i bucatini cotti al nostro sugo di melanzane. Mescoliamo bene e spolverizziamo con la ricotta salata che possiamo aggiungere ancora un po’ una volta servita a tavola.
6-I nostri bucatini alla norma sono pronti per essere portati in tavola, sono buonissimi anche il giorno dopo riscaldati in padella con un filo d’olio.
Bucatini alla Norma😋😋😋😋
