Bruschettone alla crema di cavolfiore

Lessare il cavolfiore. Poi ripassarlo in padella con sale peperoncino e olio. Farlo cuocere fino a che non diventi una crema
Far abbrustolire il pane e strofinare con un pochino di aglio (facoltativo ) e un filo di olio
Mettere sopra le fette di pane la crema di cavolfiore !