Bocconcini di pollo croccanti

1-Mettiamo i bocconcini di pollo in una ciotola e condiamoli con sale a piacere.

2-Infariniamo bene i bocconcini.

3-In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo un pizzico di sale e il succo di limone. Sbattiamo bene il composto. In un’altra ciotola sminuzziamo i cornflakes (io ho usato il fondo di un bicchiere).

4-Immergiamo i nostri bocconcini nell’uovo e poi passiamoli nei cornflakes, poggiandoli via via su un piatto.

5-Friggiamo i bocconcini pochi per volta in olio ben caldo e fino a doratura, girandoli di tanto in tanto. Ci vorranno 4-5 minuti.

6-Scoliamo i bocconcini di pollo su carta assorbente e poi portiamoli in tavola fumanti e fragranti !