Bistecca a cubetti con salsa di cipolle

Potrebbe essere l’immagine di una bistecca in padella
Unisci la farina, il sale all’aglio e il pepe nero in un piatto da torta o in un piatto poco profondo. Immergere entrambi i lati della bistecca a cubetti in una miscela di farina.
Scaldare l’olio in una padella capiente (preferibilmente in ghisa) a fuoco medio-alto. Aggiungere la bistecca (cuocendo in 2 lotti se necessario). Cuocere 5 minuti per lato. Togliere la bistecca dalla padella e mettere da parte.
Se vuoi addensare la salsa, aggiungi qualche cucchiaino di farina rimasta dal dragaggio della bistecca allo sgocciolamento nella padella.
Aggiungi la zuppa di cipolle, il brodo e il composto di cipolle al sugo nella padella. Usa un cucchiaio di legno per raschiare eventuali pezzetti marroni attaccati al fondo della padella.
Portare a ebollizione e cuocere fino a quando le cipolle saranno appassite
Riporta la bistecca nella padella per riscaldarla. Servire con purè di patate.