- Preparazione della crema al mascarpone:
- In una ciotola grande, mescola il mascarpone con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
- In un’altra ciotola, monta la panna fresca fino a ottenere picchi fermi.
- Unisci delicatamente la panna montata al composto di mascarpone, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per mantenere la consistenza soffice della crema.
- Preparazione del caffè e assemblaggio dei biscotti gelato:
- Mescola il caffè espresso freddo con il liquore al caffè o rum (se usato) in un piatto fondo.
- Intingi velocemente i biscotti secchi nel caffè, uno alla volta, assicurandoti di bagnare entrambi i lati senza farli diventare troppo molli.
- Disponi un primo strato di biscotti in un contenitore rettangolare che possa andare in freezer, formando una base.
- Montaggio dei biscotti gelato al tiramisù:
- Versa metà della crema al mascarpone sopra il primo strato di biscotti, livellando con una spatola.
- Continua a creare strati alternati di biscotti bagnati nel caffè e crema al mascarpone, fino a esaurire gli ingredienti. Termina con uno strato di crema al mascarpone.
- Congelamento:
- Copri il contenitore con della pellicola trasparente o un coperchio e metti in freezer per almeno 4-6 ore, o preferibilmente durante la notte, affinché i biscotti gelato si solidifichino bene.
- Servizio:
- Prima di servire, lascia i biscotti gelato al tiramisù fuori dal freezer per qualche minuto per ammorbidirli leggermente.
- Taglia i biscotti gelato in porzioni quadrate o rettangolari e servili immediatamente.
Questi biscotti gelato al tiramisù sono perfetti per un dessert estivo rinfrescante e sono una variante divertente e gustosa del classico tiramisù. Prova questa ricetta e sorprendi i tuoi ospiti con un dolce che unisce cremosità e croccantezza! Buon appetito!
