Bibingka filippina tradizionale

Mescolare gli ingredienti secchi : mescolare insieme la farina di riso, il lievito, lo zucchero e il sale.
Ingredienti umidi : aggiungere il latte di cocco e le uova, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Cotura : Versare in uno stampo rivestito con foglie di banano, infornare a 175°C per 25 minuti.
Guarnizione : spennellare con il burro, aggiungere il formaggio e il cocco.