Come preparare i baumkuchen
Passo 1
Raccogli nella ciotola della planetaria lo zucchero a bici, il marzapane e semi di 1/2 bacca di vaniglia , poi lavorali per qualche minuto con il gancio a foglia.
Passo 2
Aggiungi il burro morbido e continua ad impastare.
Passaggio 3
A questo punto dividete il vostro album in uno e unitelo al compost finale, iniziate dalla farina . Prendete l’album da un lato.
Passaggio 4
Fai amalgamare ancora per qualche minuto, alla fine si è creato un composto liscio ed omogeneo. Trasferimento su un veicolo che è la 4a ed ultima parte.
Passaggio 5
Sistemare gli albumi in un contenitore e iniziare a lievitare con le fruste elettriche, poi versare lo zucchero e un pizzico di sale .
Passaggio 6
Monta gli albumi a neve ben ferme
Passaggio 7
Unire una parte dell’album al composto di foglie e marzapane, mescolato delicatamente con una spatola .
Passaggio 8
L’impasto dovrà risultare denso e cremoso, sempre gruminoso A questo punto preriscaldatelo a 240°C in modalità grill.
Passaggio 9
Imburra uno stampo a cerniera da 22 centimetri di metro, e lo metteremo sulla base se è bordato sulla carta forno
Passaggio 10
Versa per impasto sul fondo del francobollo
Passaggio 11
Distribuire sul retro della tazza in modo uniforme
Passaggio 12
Dovrai ottenere uno strato sottile Cuocilo nel fono già caldo per 2 minuti al massimo.
Passaggio 13
Sforna la base quando risulta ben dorata
Passaggio 14
Versa per il fatto che l’impasto sullo strato è cotto
Passaggio 15
Forma un secondo strato ugualmente sottile, fino a coprire per bene tutto il livello sottostante
Passaggio 16
After 2 minuti e, appena sfornato, ripeti la operazione strato dopo strato
Passaggio 17
Rimasti soli alla fine della cottura dell’impasto, raggiungere la regolazione finale e abbassare la temperatura del forno a 180 °C, impostando la modalità statica .
Passaggio 18
Distribuire l’impasto 18 e cuocere la torta per 20 minuti.
Passaggio 19
Una volta pronta, sfornala e lasciala riposare per pochi istanti
Passaggio 20
Rimuovi sul bordo dello stampo a cerniera e, con molta delicatezza, capovolgi la torta sur una grella per biscotti, apogggiata sur un foglio di carta forno
Passaggio 21
Togliete il cartoncino dalla base e dal bordo della torta 21 e stendetela completamente.
Passaggio 22
Passa la confettura di albicocche a traverso un colino a maglie strette, in modo da setacciarla, quindi systema in a ciotolina e unisci il liquore all’arancia
Passaggio 23
Spalmare tutta la superficie della torta con il composto di confettura e liquore , quindi riporre la torta in frigorifero per 20 minuti.
Passaggio 24
Cuocere il cioccolato fuso al microonde, una volta fuso, aggiungere l’olio di cocco , mescolare con un cucchiaio per amalgamare il tutto.
Passaggio 25
Versa la glassa al coccolato surla torta, fino a ricoprire anche i bordi .
Passaggio 26
Trasferire il dolce in una ciotola e riportarlo a temperatura ambiente, ma il vetro non si solidificherà a .
Passaggio 27
Taglia la baumkuchen a fette .
Passaggio 28
Porta in tavola e gusta .
