ISTRUZIONI
Fodera una teglia da 8″-x-8″ con carta pergamena. Prepara la crosta: in una ciotola media, unisci i wafer Nilla tritati con burro, zucchero e sale. Premere in uno strato uniforme nella padella preparata. Riporre in freezer mentre si prepara il ripieno.
Prepara il ripieno della cheesecake: in una grande ciotola usando un mixer manuale (o in un robot da cucina), sbatti la crema di formaggio fino a renderla soffice e senza grumi. Aggiungere lo zucchero e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo. Piegare la copertura montata e mettere da parte.
In una ciotola media, sbatti insieme il composto per budino e il latte. Lasciare riposare il budino per 3 minuti in frigorifero, finché non si sarà addensato. Incorporare al composto della cheesecake fino a quando non sarà ben combinato.
Versare il ripieno nella crosta preparata e livellarlo in uno strato uniforme. Congelare finché le barrette non saranno solide, almeno 6 ore e fino a una notte.
Quando sarà solido, toglietelo dal congelatore e tagliatelo in 9 barrette. Completare ogni barretta con una cucchiaiata di panna montata, una fetta di banana e un wafer Nilla prima di servire.
Barrette di cheesecake con budino alla banana
