1-Tostiamo le nocciole in una padella antiaderente a fuoco basso per 4-5 minuti mescolando ogni tanto.
2-Trasferiamo le nocciole su un panno da cucina, richiudiamolo con le mani e strofiniamole tra loro : in questo modo elimineremo una buona parte delle pellicine.
3-Trasferiamo circa 100 grammi di nocciole in un tritatutto e tritiamole grossolanamente.
4-Mettiamo la panna da cucina in una ciotola e scaldiamola a bagnomaria o nel microonde per circa un minuto alla massima potenza.
5-Nel frattempo tritiamo il cioccolato al latte, in questo modo si scioglierà più velocemente.
6-Versiamo il cioccolato nella panna calda, aspettiamo qualche secondo e poi mescoliamo bene, fino ad avere un composto cremoso.
7-Aggiungiamo le nocciole tritate, mescoliamo e facciamo riposare au congélateur par 30 minuti.
8-Formiamo delle palline con il nostro composto ; Per farle simili possiamo usare un misurino per cups oppure un cucchiaino.
9-Mettiamo le palline di cioccolato in freezer per almeno un’ora.
10-Tritiamo il cioccolato fondente e sciogliamolo a bagnomaria o nel microonde.
11-Immergiamo velocemente le nostre palline ben fredde nel cioccolato fondente fuso e poi appoggiamole sulla carta forno. Procediamo così per tutti i cioccolatini.
12-Decoriamo con striscioline di cioccolato fondente fuso. Se serve possiamo sciogliere di nuovo il cioccolato e metterlo in una sac à poche, oppure fare le striscioline con un semplice cucchiaino.
Tagliamo a metà le nocciole rimaste e poggiamone un pezzo su ogni cioccolatino, in modo che si attacchi al cioccolato fuso. Completiamo la decorazione con qualche altra strisciolina di cioccolato fuso.
13-Facciamo asciugare i cioccolatini per un’oretta e poi serviamoli o confezioniamoli, per un regalo di san Valentino da ricordare !
