Ingrédients :
Olio vegetale
Bastoncini di cannella
Cardamomo
Chiodi di garofano
Foglie di alloro
Semi di cumino
Due cipolle (300 grammi), tritate
Un chilogrammo di carne di capra o di agnello
(25 grammi di aglio
(20 grammi di zenzero
Peperoncino
Un quarto di tazza d’acqua
Mezza tazza di yogurt (120 grammi)
Un cucchiaio di peperoncino in polvere o paprika
Un cucchiaino di cumino, coriandolo, curcuma e garam masala
Un quarto di tazza d’acqua
Sale a piacere
Coriandolo e peperoncino tritato per guarnire
La préparazione :
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