La ricetta confortante della blanquette di salmone per deliziare tutta la famiglia !
Ingrédients :
600g di salmone fresco, tagliato a cubetti
2 carote, pelate e tagliate a rondelle
1 cipolla, tritata
2 rametti di sedano tagliati a dadini
200g di funghi di Parigi, tagliati
3 cucchiai di burro
3 cucchiai di farina
500ml di brodo di pesce
200 ml di panna
Il succo di un limone
Sale e pepe a piacere
Prezzemolo fresco tritato per il ripieno
<em><strong>La preparazione :</strong></em><!–nextpage–>
Sciogliere 2 cucchiai di burro in una grande pentola a fuoco medio. Aggiungere le carote, la cipolla e il sedano e rosolarli per circa 5 minuti fino a quando non saranno leggermente morbidi.
Aggiungere i funghi tagliati in padella e continuare a cuocere per altri 3 minuti.
Togliere le verdure dalla pentola e metterle da parte.
In una pentola, sciogliere il burro restante a fuoco medio. Aggiungere la farina e mescolare per 1-2 minuti fino ad ottenere un roux.
Incorporare gradualmente il brodo di pesce mescolando costantemente per evitare grumi.
Aggiungi la panna e il succo di limone alla salsa, quindi condila con sale e pepe a piacere.
Rimettere le verdure in pentola e aggiungere i cubetti di salmone.
Cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti fino a quando il salmone è cotto e la salsa si addensa leggermente.
Servire la blanquette di salmone calda guarnità con prezzemolo fresco tritato.
Questa Blanquette di Salmone è perfetta per riunire tutta la famiglia intorno a un delizioso pasto fatto in casa !
la ricetta confortante della blanquette di salmone per deliziare tutta la famiglia!
