Insalata di avocado Mango Gamberetti

Insalata di avocado Mango Gamberetti
Ingredienti :
2 avocado maturi
1 mango maturo
200g di gamberetti cotti e sgusciati
1 cipollina rossa piccola
Succo di 2 limoni verdi
🫒 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
Sale e pepe nero macinato, a piacere
Foglie di coriandolo fresco per guarnire
Peperoncino fresco (facoltativo, per un po’ di piccantezza)
<strong>Preparazione :</strong><!–nextpage–>⃣
1️Tagliare gli avocado a metà, rimuovere i nuclei e sbucciarli. Tagliateli a fette o a dadini e metteteli in una ciotola.
2️⃣ Sbucciate e tagliate a dadini il mango, quindi aggiungete alla ciotola insieme agli avocado.
3️⃣ Aggiungere i gamberetti sgusciati nella ciotola.
4️⃣ Tritare finemente la cipolla rossa e aggiungerla al mix di avocado, mango e gamberetti.
5️⃣ Versare il succo di lime e l’olio extravergine d’oliva sull’insalata. Condire con sale e pepe nero macinato a piacere.
6️⃣ Se ti piace un po’ di piccante, aggiungi delle fette di peperoncino fresco sulla parte superiore dell’insalata.
Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti fino a quando non sono ben cotti con il condimento.