Eclairs al cioccolato : la ricetta passo passo per averli perfetti
Ingredienti :
– Per la crema al cioccolato :
250 ml di latte macchiato
3 tuorli
60 gzucchero
25 g di amido di mais
120 g di cioccolato fuso
– Per la pasta choux :
75 g di acqua
75 g di latte macchiato
55 g di burro
1 pizza in vendita
1 tazza di miele
80 g di farina
2 uova cresciute o 3 uova piccole
Pour il bicchiere :
70 g di panna liquida
70 g di cioccolato fuso
20 g di burro
Préparation :
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