Torta nuvola allo yogurt leggermente soffice
Talmente leggera da sciogliersi in bocca… perfetta per le merende primaverili o una coccola dolce! ☁️🍶
Ingredienti:
4 uova
100 g di zucchero
1 vasetto di yogurt naturale (125 g)
50 g di burro fuso
80 g di farina
20 g di amido di mais
1 tazzina di caffè aromatizzato alla vaniglia (oppure 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
½ bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Preparazione:
1- Preriscalda il forno a 170°C. Separa gli albumi dai tuorli. Monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e metti da parte.
2- In una ciotola capiente, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3- Aggiungi lo yogurt, il burro fuso e il caffè alla vaniglia. Mescola bene fino a ottenere un composto liscio.
4- Incorpora la farina, l’amido di mais e il lievito, mescolando delicatamente per non formare grumi.
5- Aggiungi poco alla volta gli albumi montati, mescolando dal basso verso l’alto con una spatola per non smontarli.
6- Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato (oppure foderato con carta forno).
7- Cuoci in forno per circa 30–35 minuti, finché la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro ne esce asciutto.
8- Lascia intiepidire prima di sformare e servi a temperatura ambiente.
Come servire e conservare
😍👇😍
