Ingredienti :
Per le melanzane :
– Melanzane : 1 media
– Olio d’oliva : quanto basta
– Sale e pepe : a piacere
Per le patate :
– Patate : 1 media
– Sale e pepe : a piacere
– Paprika dolce : a piacere
– Origano secco : a piacere
– Olio d’oliva : quanto basta
Per il ripieno e la guarnizione :
– Passata di pomodoro : enva 60-80g
– Mozzarella : 200g
– Porro : 1/2, affettato
– Capperi : a piacere (opzionale)
– Pomodori secchi sott’olio : a piacere
– Parmigiano : grattugiato, a piacere
– Origano secco : a piacere
– Olio d’oliva : quanto basta
Preparazione :
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