Torta di zucchine e patate

INGREDIENTI
Dosi per 8 persone
1 courgette
600 g patate
50 g farina
3 uova
4 fette mortadella
140 g scamorza a fette
pangrattato q.b.olio
d’oliva q.b.sale
fino q.b.

LA PREPARAZIONE