Ingrédienti
Dosi per 10 persone
8 uova 4 per il pan di Spagna e 4 per la crema
350 g zucchero 150 g per il pan di Spagna, 150 g per la crema e 50 g per la gelatina
270 g farina 00 150 g per il pan di Spagna e 120 g per la crema
8 g lievito per dolci
1 l latte
limoni la buccia q.b.succo
d’ananas q.b. allungato con acqua o con Altro succo a piacere
125 g acqua
8 g amido di mais
250 ml panna montata zuccherata
La Preparazione
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