Ingrédients :
– Pour l’empâtement :
30 g de latte tiepido
10 g de lievito di birra secco
250 g de farina
30 g de zucchero
3 g de vente
2 uova
1 cucchiaino di acqua di fiori d’arancio
125 g de burro
Zucchero a velo
– Pour la crème :
250 ml de café au lait
2 g de fogli di gelatina
3 tuorli d’uovo
60 g de zucchero
25 g d’amido di mais
1 cucchiaio di vaniglia
20 g de burro
180 g de panna montata
– Per lo sciroppo :
80 g di acqua
40 g di zucchero
2 cucchiai di acqua di fiori d’arancio
La preparazione :
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