Padella di melanzane alla provenzale
Ingredienti :
2 melanzane medie (tagliate a dadini)
2 pomodori (tagliati a dadini)
1 cipolla (tritata)
2 spicchi d’aglio (tritati)
1 peperone rosso (tagliato a cubetti)
2 cucchiai di olio d’oliva
Erbe della Provenza (timo, rosmarino, basilico)
Sale e pepe
La preparazione :
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