Torta di mele facile
Ingredienti :
3 uova
150 grammi di zucchero (circa 6 cucchiai)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
100 grammi di burro (circa 7 cucchiai), sciolto
100 grammi di yogurt (circa 4,5 cucchiai)
240 g di farina (enva 1,5 tazze + 1 cucchiaio)
10 grammi di lievito per dolci (2 cucchiaini)
5 mele, sbucciate e tagliate a pezzi grandi
Succo di limone, per evitare che le mele anneriscano
Marmellata (o marmellata) di pesche o albicocche da spennellare
la preparazione :
Preriscaldare il forno : iniziate preriscaldando il forno a 180°C (350°F). Ciò aiuta a garantire che il forno sia abbastanza caldo da cuocere la torta in modo uniforme.
Preparare le mele : Prendere le mele sbucciate e tagliate a pezzetti e mescolarle leggermente con il succo di limone. Ciò conferisce loro un sapore leggermente piccante e impedisce loro di dorarsi.
Mescolare gli ingredienti umidi : in una ciotola capiente, mescolare le uova, lo zucchero e la vaniglia utilizzando una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il burro fuso e lo yogurt, continuando a mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Mescolare gli ingredienti secchi : in un’altra ciotola setacciare la farina e il lievito. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una texture leggera e ariosa.
Preparare l’impasto : aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, facendo attenzione a non mescolare troppo perché non si vuole rendere la torta troppo densa.
Aggiungere le mele : Incorporate i pezzetti di mela all’impasto. Il composto può sembrare denso, ma le mele rilasceranno i loro succhi durante la cottura, contribuendo a rendere la torta più umida.
Cuocere la torta : versare l’impasto in una torta unta o in una teglia a cerniera. Lisciare la superficie con una spatola per ottenere uno strato uniforme.
Spennellate con la marmellata : prima di infornare la crostata, spennellate delicatamente la superficie con marmellata di pesche o di albicocche. Questo conferirà alla torta una bella glassa e aggiungerà un sapore dolce e aspro che si abbinerà perfettamente con le mele.
Cuocere e gustare : Cuocere nel forno preriscaldato per 45-55 minuti, o fino a quando la parte superiore sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro risulterà pulito. Lasciare raffreddare leggermente la crostata prima di tagliarla a fette.