Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
Condire il roast beef con sale e pepe su tutti i lati.
In una padella grande resistente al forno, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete il roast beef e rosolatelo su tutti i lati per circa 5 minuti.
Una volta rosolato, togliete l’arrosto dalla padella e mettetelo da parte. Aggiungere le cipolle affettate nella stessa padella e rosolarle fino a renderle morbide e leggermente caramellate.
Aggiungere l’aglio tritato nella padella e cuocere per un altro minuto.
Sfumare la padella con l’aceto di sidro, quindi aggiungere il miele e mescolare per ricoprire le cipolle.
Rimettete il roast beef nella padella, circondatelo con le cipolle caramellate e versate sul fondo della padella il brodo di carne.
Coprite la teglia con un foglio di alluminio e mettetela nel forno preriscaldato. Cuocere per circa 1 ora – 1 ora e 30 minuti o fino a quando il roast beef sarà cotto secondo i tuoi gusti.
Una volta cotto, togliete il roast beef dal forno e lasciatelo riposare prima di tagliarlo a fette spesse.
Concedetevi questa delizia tenera e succosa, perfetta per un’occasione speciale o un pasto in famiglia. Buon appetito ! 🍽️